Ingredientes

½ kilo de berenjenas
1 diente de ajo
½ limón
1 cucharada de Tahine (pasta de sésamo)
Aceite de oliva
Sal marina
Comino
Perejil picado

Preparación

1. Cocinar las berenjenas (con su piel) en el horno a 200° por 20 min.
2. Retirar la pulpa y colocarla en un bowl, agregar el jugo del limón, el ajo, la sal, el comino, el tahine y el aceite de oliva.
3. Procesar hasta obtener una pasta
4. Servir en un plato y decorar con el perejil picado